Qu'est-ce qu'on mange ?
Le plat national tres british, c'est le fish and chips, accompagné d'une biere assez moyenne selon Rodolphe. Nous avons également eu le droit a des petits pois.Le plat typiquement écossais est le haggis, que Rodolphe a eu le plaisir de gouter dans un resto assez sympa sur le Royal Mile. Ce plat est réputé car il contient tout ce qu'on refuserait de manger en temps ordinaire, poumon, intestins, foie, rate, etc., bien enveloppés dans une panse de brebis farcie. Néanmoins, une fois servi dans l'assiette, c'est assez appétissant. C'est en fait tres proche d'un hachis, nom dont est tiré le haggis, en plus foncé et peut-etre un peu plus fort au gout. Ce plat s'accompagne de nips and tatties, cad de purée de navet et de purée de pomme de terre. Rodolphe a pris en entrée un Scottish broth qui est un bouillon a base de légumes et de poulet.
Apres ce copieux repas, nous nous sommes dirigés vers le Whisky Scottish Centre, situé a quelques dizaines de metres du chateau. On y apprend qu'il existe des single malt et des blended. Les 1ers sont préparés a partir d'orge uniquement et ne comprennent qu'un seul type de whisky. Les seconds, loin d'etre des whiskys bas de gamme sont destinés a des palais un peu moins exigeants et peu habitués a l'alcool fort. Il existe meme des Masters Blender qui doivent sélectionner les meilleurs whiskys servant a l'élaboration du blended. Nous avons ainsi gouté le Famous Grouse, le blended le plus répandu en Écosse. Ce n'était pas un 15 ans d'age mais c'était tres correct, contrairement a ce que nous avait dit notre copain Ojai (qui connait deja le lieu).
posted by PCF Antony @ 2:46 PM
7 Comments:
Petite subtilité : un single malt est en fait un mélange de fûts ayant des temps de maturation différent (l'âge donné sur la bouteille est l'âge minimum).
Whisky to a Scotchman is as innocent as milk is to the rest of the human race. (Mark Twain)
Belle citation mais c'est un peu exagéré, non ;-)
Je précise également que la couleur chaude et ambrée si familiere du whisky provient de ces memes futs qui contenaient soit du bourbon lorsque les futs venaient des États-Unis, soit du cherry losqu'ils venaient d'Espagne.
et comment est le loch lomond?
Tu demandes ça car c'est le whisky que Milou boit dans L'Ile Noire ? :)
Je précise que le whisky que j'avais bu n'était pas bon.
Après, si vous avez un gout de chiotte moi j'y peux rien ;-).
Ca devait être du Loch Lomond frelaté sans doute.
Ce n'est pas le whisky des 'Bijoux de la Castafiore' plutôt ?
Au fait j'aime bien le petit drapeau ecossais
Ouais bah tu connais pas le Famous Grouse alors Ojai ?
C'est marrant parce que je ne comprenais pas ce que voulait dire Yvan. Pour moi, le Loch Lomond est un lac (magnifique parait-il) a quelques 100 bornes d'Edimbourg.
Bandes de débauchés ! :p
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